Paella ist ein traditionelles Reisgericht aus der Region Valencia. Es besteht hauptsächlich aus Reis, Fleisch und Gemüse. Entgegen der landläufigen Meinung gehören Meeresfrüchte oder Fisch nicht in eine traditionellen Valencianische Paella. Jedoch gibt es verschiedene Varianten, die auch Meeresfrüchte oder andere Zutaten beinhalten. Paella ist ein klassisches Familien essen und wird häufig an Feiertagen zubereitet an denen Freund und Familie zusammen kommen.
Ein Paella Set ist perfekt für Partys und Feste
Natürlich ist Paella auch über die Grenzen Spaniens hinweg ein beliebtes Gericht. Um auch zu Hause eine echt spanische Paella hinzubekommen ist ein Paellaset empfehlenswert. Traditionell wird eine Paella über offenem Feuer zubereitet. Die sicherere und sauberere Methode ist aber ein Paella Set bestehend aus einem Gasgrill mit einer passenden Paellapfanne. So kann man bei der nächsten Party einfach und schnell eine Paella zaubern. Im Sommer draußen im Garten sitzen, mit der Familie und Freunden und auf einem original Paellaset eine lecker Paella kochen, dass bringt das Urlaubsfeeling nach Hause. Für eine originale Paella wird zuerst das Fleisch, meist vom Schwein, Huhn und Kaninchen, in heißem Olivenöl angebraten. Dann wird das Gemüse hinzugefügt. Der Reis wird roh hinzugefügt und die Menge an Wasser so abgemessen das nach dem Garen alles verkocht ist. Mit dem Gasgrill kann man beim Garen die Flamme regulieren, so dass die Paella nicht anbrennt. Dennoch sollte der Reis unten in der Paellapfanne eine Kruste bilden. Natürlich ist Reis, neben dem richtigen Zubehör, das wichtigste an einer Paella. In Spanien nimmt man Paellareis der extra für dieses Gericht angebaut wird. Aber auch Parboild-Reis ist ein guter Ersatz. Rundkornreis ist zu stärkehaltig und kann daher nicht für eine Paella verwendet werden.
Die Perfekte Paella
Paella – da ist für jeden Geschmack etwas dabei
Natürlich ist, neben einem funktionstüchtigen Paella Set, eine einwandfrei Qualität der Zutaten entscheidend für eine leckere Paella. Besonders die Frische der Meeresfrüchte und des Fleisches ist ein entscheidendes Kriterium um eine original Paella zu kochen. Die Zutaten können aber auch je nach Geschmack variieren, so können noch Meeresfrüchte, wie Muscheln, Tintenfische und Garnelen hinzugefügt werden. Auch kleingeschnittenen Fisch oder auch gar kein Fleisch oder Fisch (vegetarische Paella) ist möglich. Beim Würzen einer Paella scheiden sich die Geister. Auf der einen Seite steht die Meinung das Paella nur mit Safran das Original sei. Denn nur Safran verleihe dem Gericht sein Aussehen und sein Aroma. Andererseits war Paella mal ein Essen der Fischer, die nicht gerade zu den reichen Leuten gehörten und sich so wohl eher keinen Safran leisten konnten. Heutzutage gibt es dafür Lebensmittelfarbe, mit der die Paella ihre gelbliche Färbung erhält.
Paella wird in Spanien normalerweise für viele Personen zubereitet und vorzugsweise zum Mittagessen gegessen. Daher sollte auch das Paelleaset die richtige Größe haben. Ein Gasgrill mit zwei Flammen und eine Paellapfanne von mindestens 46 Zentimeter Durchmesser sollten für 12 Personen ausreichend sein. Auch sollte man darauf achten das der Gasgrill ein deutschen Gasanschluss hat. So steht dem Paellavergnügen kein Hindernis mehr im Weg. Natürlich kann man auch andere Leckere Gerichte auf dem Gasgrill zubereiten. Ein Paella Set ist aber auch ein schönes Geschenk für Spaninefans.
Verschiedene Sorten Paella
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